THIẾT KẾ THI CÔNG QUÁN CÀ PHÊ

Những năm gần đây, thị trường đồ uống Việt Nam ngày càng phát triển. Trong đó, quán cà phê là một mô hình kinh doanh đã và đang thu hút được nhiều người tham gia, cạnh tranh. Để kinh doanh quán cà phê hiệu quả, bạn sẽ không chỉ cần có một menu đồ uống ngon, đa dạng, một dịch vụ chuyên nghiệp mà việc thiết kế - thi công quán cà phê sao cho ấn tượng, thu hút khách hàng cũng rất quan trọng. Cùng tìm hiểu từ A đến Z về thiết kế - thi công quán cà phê ngay trong bài viết này.

I- TẠI SAO CẦN THIẾT KẾ - THI CÔNG QUÁN CÀ PHÊ?

Quán cà phê không theo một phong cách nào, bố trí không gian lộn xộn, bất hợp lý,... là những sai lầm khá phổ biến của rất nhiều chủ quán cà phê từng tự mình thi công quán mà không qua tư vấn. Từ đó dẫn tới hậu quả quán đã hoàn thiện rồi nhưng lại phải đập đi, xây lại, gây lãng phí không cần thiết.

Chính vì vậy, khi có ý định kinh doanh quán cà phê, một trong những việc bạn cần làm đó là lựa chọn một đơn vị tư vấn, thiết kế - thi công quán cà phê phù hợp. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian, chi phí mà chắc chắn sẽ giúp quán cà phê của bạn chuyên nghiệp hơn, thu hút khách hàng hơn bởi không gian, kiến trúc,...

II- LỢI ÍCH CỦA VIỆC THIẾT KẾ - THI CÔNG QUÁN CÀ PHÊ ĐẸP

1- Thu hút khách hàng

 

Quán cà phê đẹp sẽ thu hút được nhiều khách hàng

Giữa hàng trăm ngàn quán cà phê hiện nay, việc sở hữu một phong cách thiết kế độc đáo, mới mẻ, chắc chắn sẽ giúp cho quán cà phê của bạn thu hút sự tò mò và kích thích cảm giác muốn được trải nghiệm của khách hàng.

Việc thiết kế - thi công quán cà phê đẹp sẽ đem đến những giá trị về mặt trải nghiệm cho khách hàng, từ đó, giúp gia tăng lợi nhuận cho quán cà phê.

2- Nâng tầm thương hiệu quán

Có thể nói, thiết kế quán cà phê đẹp có vai trò như một đại sứ thương hiệu. Một quán cà phê sở hữu không gian ấn tượng, độc đáo sẽ dễ dàng trở thành địa điểm check-in lý tưởng của nhiều khách hàng. Mỗi hình ảnh của quán cà phê được đăng tải cũng chính là một cơ hội để thương hiệu quán được lan truyền rộng rãi hơn và tiếp cận với nhiều khách hàng tiềm năng hơn.

Thiết kế quán cà phê đẹp có vai trò như một đại sứ thương hiệu

3- Tăng khả năng cạnh tranh

Sự mới mẻ và chất riêng của không gian sẽ trở thành dấu ấn đặc trưng để khách hàng nhớ đến quán cà phê của bạn trong hàng trăm ngàn quán cà phê ngoài kia. Khi có thể định vị quán cà phê của mình trong tâm trí khách hàng, bạn đang dần thành công trong việc tăng tính cạnh tranh trong thị trường kinh doanh đầy sôi động này.

Một quán cà phê đẹp sẽ nâng cao khả năng cạnh tranh

4- Thuận tiện khi làm việc

Những không gian quán cà phê được thiết kế - thi công một cách bài bản, có tính đồng bộ,...không chỉ đem đến sự thoải mái cho khách hàng mà còn tạo sự thuận tiện trong quá trình vận hành, kinh doanh quán.

III- NHỮNG TIÊU CHUẨN THIẾT KẾ - THI CÔNG QUÁN CÀ PHÊ

1- Về phong cách

Tiêu chuẩn thiết kế - thi công quán cà phê đầu tiên và quan trọng nhất đó là việc xác định phong cách thiết kế muốn hướng đến. Tùy vào từng đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn có thể lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp.

Phong cách thiết kế sẽ tạo nên điểm khác biệt cho quán cà phê

Khi đã định hình được phong cách thiết kế chủ đạo, ta có thể dễ dàng xem xét đến các yếu tố về màu sắc, ánh sáng, nội thất,… nhằm tạo nên một tổng thể không gian thống nhất, đồng bộ, chuyên nghiệp.

2- Về phân chia không gian chung

Tiêu chuẩn về phân chia không gian chung cũng là một trong những tiêu chuẩn quan trọng khi thiết kế - thi công quán cà phê. Để có thể đảm bảo công năng sử dụng của từng khu vực cũng như tối ưu hóa không gian quán cà phê, các khu vực: quầy bar, khu pha chế, khu phục vụ khách hàng, khu vệ sinh, lối đi,...cần được phân chia, bố trí một cách khoa học.

Bên cạnh đó, tính thẩm mỹ hay sự thoải mái của khách hàng cũng là những yếu tố quan trọng nên được cân nhắc trong quá trình phân chia không gian quán cà phê.

Phân chia không gian quán cà phê sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn

Đối với khu vực phục vụ khách hàng, bạn có thể phân chia không gian sao cho phù hợp với những nhóm đối tượng khách hàng khác nhau: nhóm đông người, cặp đôi, gia đình,...nhằm tối ưu hóa lợi ích của khách hàng đồng thời nâng cao hiệu quả kinh doanh của quán.

3- Về thiết kế nội thất

Bên cạnh các yếu tố về chất lượng đồ uống, chất lượng dịch vụ hay không gian thì nội thất cũng là có thể trở thành điểm cộng của quán cà phê trong mắt khách hàng nếu tiêu chuẩn về thiết kế nội thất được chú trọng đầu tư một cách tỉ mỉ.

Nội thất của quán cà phê phải được lựa chọn bám sát với phong cách thiết kế ban đầu của quán. Như thế mới đảm bảo tạo ra một không gian quán đồng bộ, hài hòa.

Nội thất của quán cà phê phải được lựa chọn bám sát với phong cách thiết kế ban đầu của quán.

Ngoài ra, diện tích của quán cà phê cũng ảnh hưởng rất nhiều đến việc lựa chọn nội thất. Với những quán cà phê có không gian hạn chế, bạn có thể cân nhắc lựa chọn nội thất thấp, nhỏ, tối giản để tạo cảm giác gọn gàng, tinh tế cho quán. Tùy vào các khu vực khác nhau, bạn có thể lựa chọn nội thất khác nhau, phù hợp với khu vực đó sao cho vừa đảm bảo tính thẩm mỹ nhưng vẫn tạo sự thoải mái cho khách hàng và sự tiện lợi trong quá trình vận hành, phục vụ khách hàng.

4- Thiết kế quầy bar

Thiết kế khu vực quầy bar làm tăng sức hút của quán

Quầy bar là khu vực pha chế, làm việc của nhân viên, tuy nhiên nếu không được thiết kế một cách hợp lý, phần không gian quầy bar này có thể sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp tới trải nghiệm của khách hàng đối với không gian quán. Cụ thể, quầy bar lớn giúp nhân viên có nhiều không gian làm việc hơn, pha chế nhanh hơn nhưng có thể sẽ xâm lấn đến phần lối đi của khách hàng. Không những thế, việc bố trí, lắp đặt các thiết bị trong khu vực quầy bar cũng nên được chú ý nhằm giúp nhân viên thao tác dễ dàng, nhanh chóng.

5- Thiết bị máy móc

Vị trí lắp đặt các thiết bị máy móc của quán cà phê (tủ lạnh, ngăn để nguyên liệu, máy móc pha chế,...) có thể sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến tốc độ hoàn thành order của nhân viên.

Ngoài ra, những thiết bị, máy móc hiện đại, mẫu mã đẹp được sắp xếp hợp lý, khoa học không chỉ phục vụ cho quá trình pha chế mà còn có thể trở thành những vật dụng trang trí gây ấn tượng với khách hàng cả về thẩm mỹ và chất lượng vệ sinh an toàn của quán.

6- Nhiệt độ và ánh sáng

Nhiệt độ và ánh sáng là hai yếu tố không thể bỏ qua trong quá trình thiết kế - thi công quán cà phê.

Về yếu tố nhiệt độ, bạn có thể bố trí các cửa sổ lớn để tận dụng gió trời trong những ngày thời tiết mát mẻ, đồng thời tạo sự thông thoáng cho không gian. Ngoài ra, quán cà phê sẽ không thể thiếu hệ thống điều hòa nhiệt độ. Hãy luôn chú ý điều chỉnh nhiệt độ trong quán phù hợp để khách hàng cảm thấy thoải mái và dễ chịu nhất.

Nhiệt độ và ánh sáng hài hòa sẽ tăng điểm nhấn cho không gian

Về yếu tố ánh sáng, quán cà phê nên được thiết kế kết hợp hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và ánh sáng của hệ thống đèn chiếu sáng nhằm giúp không gian có đầy đủ ánh sáng cần thiết, cũng như tạo nên điểm nhấn cho không gian.

7- Âm thanh

Âm nhạc giữ vai trò quan trọng trong việc định hình chất riêng của quán cà phê. Khi thiết kế âm thanh cho quán cà phê, hệ thống loa đài chất lượng sẽ luôn là sự lựa chọn ưu tiên. Tùy theo phong cách của quán cà phê cũng như đối tượng khách hàng mà ta có thể cân nhắc lựa chọn âm nhạc cho phù hợp.

8- Hệ thống điện, ổ cắm

Trong việc thiết kế - thi công quán cà phê, một trong những tiêu chuẩn quan trọng đó là thiết kế - thi công hệ thống điện, ổ cắm. Việc lắp đặt các thiết bị điện vừa phải đảm bảo tính hợp lý để tối ưu công năng cũng như tạo sự thuận tiện khi sử dụng, vừa phải chú ý đến sự an toàn, tránh xa những nơi ẩm ướt vì chúng có thể làm giảm tuổi thọ của thiết bị.

IV- NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý

1- Xác định khách hàng mục tiêu

Khi thiết kế - thi công quán cà phê, việc xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu là vô cùng quan trọng. Mỗi nhóm khách hàng sẽ có nhu cầu, sở thích khác nhau. Thông qua đó, bạn có thể lựa chọn mô hình, phong cách quán cà phê phù hợp.

2- Lựa chọn vị trí đắc địa

Có thể nói, vị trí là yếu tố mang tính quyết định cho sự thành bại của một cơ sở kinh doanh, đặc biệt là kinh doanh quán cà phê.

Sau khi đã xác định được khách hàng mục tiêu của mình, bạn cần lựa chọn vị trí mặt bằng phù hợp sao cho tối ưu hóa được lượng khách hàng mục tiêu. Ví dụ, nếu bạn dự định kinh doanh quán cà phê phục vụ chủ yếu cho nhóm nhân viên văn phòng thì quán cà phê của bạn nên được đặt tại khu vực tập trung nhiều các tòa nhà văn phòng. Hay với một quán cà phê dành cho học sinh, sinh viên thì những khu vực gần trường học sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.

Vị trí là yếu tố mang tính quyết định cho sự thành bại của một cơ sở kinh doanh, đặc biệt là kinh doanh quán cà phê.

3- Bố trí nội thất thông minh

Việc bố trí nội thất một cách tinh tế, hợp lý không chỉ góp phần giúp không gian quán cà phê trở nên nổi bật mà còn đem đến sự thoải mái cho khách hàng, sự thuận tiện trong quá trình làm việc, phục vụ đồ uống của nhân viên.

4- Màu sắc

Màu sắc là yếu tố tạo nên sự hài hòa cho không gian chung, đồng thời cũng tạo nên sự đồng nhất và nổi bật cho phong cách của quán cà phê.

Nếu quán cà phê của bạn mang phong cách hiện đại thì bạn nên sử dụng những tông màu đơn sắc như đen, trắng, xám,… Những tông màu vàng, kem, trắng,.. sẽ rất phù hợp với những không gian có phong cách thiết kế cổ điển mang nét đẹp của sự sang trọng, lịch sự,…

Màu sắc là yếu tố tạo nên sự hài hòa cho không gian chung

V- QUY TRÌNH THIẾT KẾ - THI CÔNG QUÁN CÀ PHÊ

1- Tiếp nhận thông tin, nhu cầu của khách hàng

Gặp gỡ, trao đổi với khách hàng về nhu cầu thiết kế

Gặp gỡ, trao đổi với khách hàng về nhu cầu thiết kế - thi công quán cà phê.

Tìm hiểu sơ bộ các thông tin về diện tích thiết kế - thi công, phong cách quán cà phê mong muốn của chủ đầu tư, ngân sách dự kiến của khách hàng,...

2- Khảo sát công trình thực tế

Đơn vị thi công sẽ đến khảo sát trực tiếp hiện trạng của công trình từ đó tư vấn phương án thiết kế và thi công hợp lý nhất.

3- Báo giá, ký kết hợp đồng

Cung cấp báo giá chi tiết cho khách hàng.

Cung cấp Hợp đồng mẫu cho khách hàng. Trao đổi, thống nhất, giải đáp các thắc mắc của khách hàng về các điều khoản trong hợp đồng.

Tiến hành ký kết hợp đồng thiết kế dựa trên các điều khoản đã được thống nhất giữa hai bên.

4- Bàn giao bản vẽ 2D và 3D

Sau khi đã thống nhất về ý tưởng ban đầu, đơn vị thi công sẽ tiến hành thực hiện bản vẽ 2D và bản vẽ 3D để giúp khách hàng cái nhìn tổng quan về công trình hoàn thiện.

5- Sản xuất nội thất tại xưởng của Hoàng Kim Design

Toàn bộ vật dụng, nội thất sẽ được sản xuất trực tiếp tại xưởng của Hoàng Kim Design nhằm đảm bảo sản phẩm đầu ra phải đạt chất lượng tốt nhất, đúng yêu cầu về mẫu mã và thiết kế nhất.

Sản xuất nội thất tại xưởng của Hoàng Kim Design

6- Tiến hành vận chuyển và lắp đặt đồ nôi thất tại công trình

Đơn vị thi công sẽ tiến hành vận chuyển đồ nội thất từ xưởng tới công trình, sau đó lắp đặt nội thất dựa trên bản vẽ thiết kế.

7- Nghiệm thu và bàn giao công trình

Cuối cùng, sau quá trình thi công, đơn vị thi công sẽ tiến hành bàn giao công trình cho bạn để sẵn sàng cho hoạt động kinh doanh.

VI- CÁC MÔ HÌNH QUÁN CÀ PHÊ PHỔ BIẾN

1- Quán cà phê văn phòng

 

Quán cà phê được thiết kế phù hợp với khách hàng văn phòng

Mô hình quán cà phê văn phòng thường phù hợp với những không gian có diện tích hạn chế ở các khu đô thị đông đúc.

Mô hình này không những đòi hỏi khả năng thiết kế khoa học, tận dụng được tối đa không gian mặt bằng mà còn đòi hỏi tính nghệ thuật, sự sáng tạo cao nhằm tạo sự độc đáo, mới mẻ, thu hút khách hàng.

2- Quán cà phê sân vườn, hồ cá Koi

 

Quán cà phê được thiết kế kết hợp với hồ cá Koi làm tăng sức hút

Nhâm nhi tách cà phê bên cạnh hồ cá Koi và chìm đắm trong khung cảnh thiên nhiên xanh mát là sở thích tao nhã của nhiều người. Chính vì vậy, mô hình quán cà phê sân vườn, hồ cá Koi ngày càng nở rộ.

Với mô hình này, bạn sẽ cần một số vốn đầu tư khá lớn và tìm được một địa điểm rộng rãi tại những khu vực có cư dân đông đúc. Đặc biệt, để ghi dấu ấn trong tâm trí khách hàng, quán cà phê của bạn sẽ cần được thiết kế rất tỉ mỉ, có những điểm nhấn nổi bật và phải thật tự nhiên.

3- Quán cà phê 24/7

 

Quán cà phê được thiết kế mở cửa 24/7

Quán cà phê 24/7 là điểm hẹn lý tưởng cho những người trẻ có thói quen làm việc vào ban đêm hay chỉ đơn giản là một tụ điểm cho nhóm bạn say mê bên những câu chuyện thâu đêm suốt sáng.

Với mô hình quán cà phê 24/7, bạn nên lựa chọn những địa điểm yên tĩnh, thiết kế đơn giản, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.

4- Quán cà phê sách

 

Thiết kế quán cà phê sách thích hợp cho những bạn trẻ yêu sách

Nhắc tới cà phê sách, ta thường liên tưởng ngay đến những không gian yên tĩnh, chứa đựng sự đơn giản nhưng cũng không kém phần tinh tế. Mô hình này chủ yếu phục vụ những người trẻ ham học hỏi, những người tri thức,...

VII- NHỮNG PHONG CÁCH QUÁN CÀ PHÊ ĐƯỢC ƯA CHUỘNG NHẤT HIỆN NAY

1- Phong cách hiện đại

 

Quán cà phê mang phong cách hiện đại

Những quán cà phê mang phong cách hiện đại thường sử dụng các gam màu như trắng, đen, xám,... Khi thiết kế - thi công quán cà phê theo phong cách này bạn sẽ cần chú trọng đến sự đơn giản, nhẹ nhàng, đảm bảo không gian thoáng đãng, gọn gàng.

2- Phong cách vintage

 

Quán cà phê mang phong cách vintage

Đây là một trong những phong cách quán cà phê được ưa chuộng ứng dụng cũng như thu hút khách hàng nhất hiện nay. Phong cách vintage thường được thể hiện qua lối kiến trúc cổ điển của những năm 60,70 với gam màu trầm ấm như nâu, vàng, xanh lá,... mang lại cảm giác hoài niệm, sự lãng mạn cho khách hàng.

3- Phong cách scandinavian

 

Quán cà phê mang phong cách scandinavian

Phong cách scandinavian đã khá quen thuộc trong thiết kế - thi công quán cà phê. Phong cách này thường đề cao sự đơn giản trong thiết kế, sự tinh tế, hài hòa trong màu sắc nội thất và sự tiện nghi, tối giản trong công năng sử dụng. Những quán cà phê mang phong cách scandinavian thường sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát, ánh sáng lý tưởng cho những khách hàng yêu thích chụp ảnh.

4- Phong cách tropical

Quán cà phê mang phong cách tropical

Bên cạnh các phong cách: hiện đại, vintage hay scandinavian, phong cách tropical cũng là một gợi ý khá mới mẻ cho quán cà phê của bạn.

Phong cách này thường phù hợp với những không gian lớn. Để sở hữu một quán cà phê phong cách tropical, bạn sẽ không thể bỏ qua việc sử dụng các loại cây cảnh mang đặc trưng của vùng nhiệt đới kết hợp với các vật dụng có chất liệu mềm mại, tự nhiên,...tạo cảm giác thư thái cho khách hàng mỗi dịp ghé thăm.

5- Phong cách industrial

 

Quán cà phê mang phong cách industrial

Phong cách industrial hướng tới sự đơn giản, chân thực bằng việc sử dụng các vật liệu thô như gạch, bê tông, kim loại,... Kiến trúc của những quán cà phê mang phong cách này thường thu hút và gây ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng bởi vẻ đẹp tinh tế, độc đáo.

6- Phong cách color block

 

Quán cà phê mang phong cách color block

Đúng như tên gọi, ứng dụng phong cách color block trong thiết kế - thi công quán cà phê là việc sử dụng, kết hợp khéo léo nhiều mảng màu khác nhau trong cùng một không gian. Tường, sàn, bàn ghế hay các vật dụng trang trí khác của quán sẽ có những tone màu đậm, nhạt khác nhau nhưng tất cả đều tạo nên một tổng thể nhất quán, hài hòa, tạo ấn tượng với khách hàng bởi cảm giác dễ chịu, thoải mái.

VIII- THI CÔNG QUÁN CÀ PHÊ NHƯ THẾ NÀO CHO HIỆU QUẢ?

1- Thi công theo đúng bản vẽ

Thi công đúng bản vẽ sẽ tạo ra một công trình hoàn hảo

Yếu tố quan trọng nhất để thi công quán cà phê theo đúng bản vẽ đó là người nhận dự án thi công phải đọc - hiểu được bản vẽ thiết kế, nắm bắt phong cách chủ đạo mà chủ đầu tư hướng đến, những dụ ý trong từng chi tiết của kiến trúc sư.

Thông qua bản vẽ thiết kế, chủ dự án sẽ đề ra những phương án thi công phù hợp, hiệu quả nhất nhằm đảm bảo thời gian thi công dự kiến, tiết kiệm chi phí phát sinh và hướng đến một kết quả tốt nhất.

2- Đảm bảo bố cục thống nhất trong thi công nội thất quán cà phê

Đảm bảo bố cục thiết kế thống nhất

Thông thường, không gian nội thất của quán cà phê sẽ bao gồm 3 khu vực chính: khu vực pha chế, khu vực phục vụ chung và khu vực vệ sinh. Mặc dù, mỗi khu vực có một chức năng khác nhau nhưng chúng lại có sự liên kết chặt chẽ với nhau. Chính vì thế, trong quá trình thi công nội thất quán cà phê, chủ dự án cần bám sát với bản vẽ thiết kế trước đó để đảm bảo sự hài hòa trong việc bố trí không gian.

3- Lựa chọn đồ nội thất phù hợp

Lựa chọn nội thất phù hợp sẽ tăng tính thẩm mỹ của quán 

Để đảm bảo cho không gian cân đối và hài hòa, thể hiện được sự độc đáo và ấn tượng trong không gian quán cà phê, bạn cần lựa chọn những đồ nội thất có kích thước cũng như là màu sắc, kiểu dáng phù hợp với không gian và phong cách thiết kế mà quán theo đuổi. Nếu như không gian quán không được quá rộng và thiết kế theo phong cách hiện đại, bạn không nên lựa chọn những món đồ nội thất trang trí có kích thước quá lớn và rườm rà, sẽ khiến cho diện tích sử dụng bị hạn chế lại cũng như gây rối mắt cho nhiều khách hàng.

Ngoài ra, để không gian nội thất được thêm phần hoàn hảo, việc lựa chọn và thi công bố trí hệ thống đèn led cũng cần được chú trọng quan tâm đến. Bạn không nên sử dụng quá nhiều đèn led có công suất chiếu sáng mạnh hay lắp đặt chúng quá gần nhau, bởi điều này có thể mang lại những luồng sáng khó chịu, ảnh hưởng đến cả nhân viên cũng như khách hàng khi đến với quán.

4- Hợp tác với đơn vị thi công có kinh nghiệm và uy tín trên thị trường

Đối với những chủ đầu tư mới bắt đầu trong kinh doanh cà phê, chưa có nhiều kinh nghiệm trong thiết kế và thi công nội thất, điều quan trọng là cần tìm được một đơn vị có chuyên môn và uy tín trên thị trường. Khi hợp tác, họ sẽ giúp đỡ bạn trong xây dựng ý tưởng thiết kế, hoàn thiện bản thiết kế và thực hiện quá trình thi công quán cà phê, từ đó bạn có thể sẽ tiết kiệm được chi phí cũng như thời gian thi công công trình rất nhiều.

Nếu bạn đang có ý định bước chân vào ngành kinh doanh quán cà phê nhưng còn nhiều băn khoăn và chưa biết phải bắt đầu từ đâu, đừng ngại liên hệ với Hoàng Kim Landscape để được tư vấn ngay hôm nay!